Docente: Alessio Calamini , maestro gelatiere 1°premio internazionale 2017

Date corso: sabato 19 e 26 Maggio

Durata corso: 8 ore Numero lezioni: 2 Orario: il sabato dalle 15.00 alle 19.00

Sede del corso: Laboratorio del pane del Museo Etnografico Casa D’Erci, Grezzano

Quota di partecipazione: € 55; soci COOP € 50 (min.10 – max.20 partecipanti)

Contenuti del corso: Il corso è rivolto a tutti coloro che, amando il gelato, vogliono imparare a farlo in casa con le proprie mani usando prodotti naturali di stagione e sono curiosi di conoscere i segreti che si nascondono dietro a questa bellissima arte del Gelatiere. Un percorso nel gusto, sotto la guida esperta di un gelatiere eccellente e originale, che proporrà come riconoscere un gelato artigianale di qualità, come ricreare a casa favolosi gelati, dalle materie prime di prim’ordine e frutti di stagione a ‘km 0”, come preparare le alternative completamente vegetali prive di grassi, lattosio e glutine, realizzando insieme gusti classici, gusti insoliti e salse di accompagnamento, che verranno rigorosamente assaggiati durante gli incontri. Nell’occasione è prevista anche la visita guidata al Museo Casa d’Erci.