Docente: Elisabetta Borelli

Inizio del corso: martedì 19 marzo

Durata del corso: 15 ore

Numero lezioni: 5

Orario: il martedì dalle 20,30 alle 23,30

Sede del corso: Società Sportiva Traversa

Quota di partecipazione: € 55; soci Coop, Ass.ne Artemisia, Pro loco e 14-18enni  € 50 compresi ingredienti e degustazioni

Contenuti del corso: Tutti sappiamo che i tortelli di patate nel nostro territorio sono preparati in maniera diversa nelle varie frazioni; questo naturalmente si può spiegare per il fatto che gli ingredienti usati per la preparazione di questo piatto povero erano nel passato, ad eccezione delle patate e della sfoglia fatta con uova e farina, quelli che le massaie trovavano in casa. Ci è sembrato interessante proporre ai partecipanti al corso una piccola ricerca per meglio analizzare i vari tipi di ripieno, darne un giudizio e tenerne una traccia scritta e fotografica. I partecipanti saranno invitati a fare una ricerca nel proprio ambito familiare e di vicinato e riportare al gruppo le indicazioni raccolte.